افزودنی های رایج غذایی چیست؟

برای توسعه صنایع غذایی، افزودنی های غذایی بهتر باعث پیشرفت مواد غذایی شده است و همچنین می توان آن را روح صنعت غذایی مدرن نامید. از زمان معرفی افزودنی های غذایی، مزایای زیادی برای صنایع غذایی به همراه داشته است. مکمل های غذایی رایج کدامند؟

1. نگهدارنده

نگهدارنده نوعی افزودنی غذایی است که باید به تمام غذاهای بسته بندی شده اضافه شود. بنزوات سدیم، دی اکسید گوگرد و اسید لاکتیک در زندگی رایج هستند. به طور کلی، آنها می توانند عمر مفید مواد غذایی را افزایش دهند.

2. تثبیت کننده

تثبیت کننده ها می توانند خواص فیزیکی و شیمیایی غذا را بهبود بخشند و در نتیجه ظاهر آن را ظریف تر کرده و همچنین طعم غذا مانند بستنی را نرم تر می کنند.

تصویر

3. آنتی اکسیدان

آنتی اکسیدان ها و نگهدارنده ها اثرات مشابهی دارند، اما ضرر کمتری دارند و همچنین می توانند ماندگاری مواد غذایی را افزایش دهند. ویتامین C معمولا استفاده می شود.

4. تقویت کننده تغذیه

این به طور کلی به غذاهای کمکی کودک و پودر شیر اضافه می شود که می تواند مکمل برخی از مواد مغذی مانند مواد معدنی، عناصر کمیاب و اسیدهای آمینه باشد.

5. عامل اسید

برخی از نوشیدنی ها، آب نبات ها و غیره اغلب از عامل طعم دهنده اسیدی برای تنظیم و بهبود اثر طعم استفاده می کنند. اسید سیتریک معمولی، اسید تارتاریک، اسید مالیک، اسید لاکتیک و غیره.